净菜的出现最早可以追溯到20世纪50年代的美国，主要供应对象为餐饮企业。本书在国内首先系统研究净菜供应链体系社会效益和发展现状，以城市垃圾分类政策的出台为研究背景，从供应链角度入手，以北京净菜供给为研究对象，探究净菜需求的制约因素，剖析环首都一小时鲜活农产品流通圈的净菜加工产业化水平及供应链核心企业的竞争力，找出区域内净菜产业链支撑体系的薄弱环节，并提出相应的对策和建议。为京津冀现代农业协同发展、农业供给侧改革提供可实践的发展思路，无论从现实政策需求出发，还是以丰富研究市场来衡量，均具有一定的应用价值和学术价值。

洪岚，农林经济管理博士，教授。现任北京物资学院经济学院经济学教研室教师。

主要研究领域和研究方向

农产品流通与冷链研究

主要著作

北京地区粮食供应链整合研究             

制度与贫困－以制度演进促低收入人群收入增长

投融资财税制度改革                     

主要学术论文

1、粮食供应链整合的量化分析-以北京地区粮食供应链上价格联动为例

2、A Basic Analysis of the Structure of Grain Supply Chain in Beijing

3、Proceeding-International Conference on Intelligent Computation Technology and Automation ,ICICTA 2008,V2.p597-603(EI检索)

4、我国粮食供应链整合困难的原因探析

5、基于供应链管理的中国鲜龙眼出口竞争力分析

6、我国粮食供应链问题研究